Diplomado en Panadería

Diplomado en Panadería
INICIO DE CLASES
7 de Marzo de 2024
DURACIÓN
8 sesiones de 3 horas. Finaliza el 02 de mayo
DÍAS
Jueves de 3:00 pm a 6:00 pm
INVERSIÓN
$1.660.000 - INCLUYE: memorias, ingredientes, utensilios en clase y uniforme: Gorra, Peto y casaca
FORMAS DE PAGO
Contado, Tarjetas de Crédito y débito.

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SEDE Modelia
Dirección: Calle 24 # 72B - 46, Bogotá
Teléfono: Admisiones 601 390 75 90 - Administrativos 601 390 43 73
Diplomado en Panadería
1. Introducción a las masas
Panes de corteza

1.Pan Baguette / método manual
2.Pan Baguette / método mecánico
3.Chicharron de gluten.

2. Panes Integrales
1.Pan de de salvado.
2.Pan multi cereal.
3.Pan straum multigranos

3. Panes de sándwich / acompañamiento
1.Bagels.
2.Piadina.
3.Chiabatta. 


4. Panes comerciales
1.Pan lacteado - pan de molde.
2.Pan de Viena - pan perro , hamburguesa y Viena


5. Panes enriquecidos.
1. Brioche
2. Pan de yogurt.
3. Focaccia


6. Panes precocidos.
1. Pan pita.
2. Pan Bao.
3. Hummus , cerdo teriyaki


7. Panes de Vitrina ( colombianos)
1. Calentanos.
2. Pan trenza aliñado 
3. Roscones.


8.  Masas de leudado mixto
1. Croissant
2. Rollo de canela
3. Rollo de espinaca y ricota

 

*Aplican términos y condiciones publicados aquí

El placer de un pan artesanal  recién horneado ¡en casa!

Especial para aficionados donde clase tras clase aprenderás la mayoría de las técnicas básicas de la panadería, cómo se elaboran, se amasan y se hornean  las recetas más representativas y deliciosas de la panadería mundial.
Al finalizar este diplomado estarás en la capacidad de hacer con un buen nivel de elaboración, presentación y decoración diferentes tipos de panificados, (panes de corteza, focaccias, hojaldres, croissants, etc.)
 


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