Taller de Barismo

Taller de Barismo
INICIO DE CLASES
13 de enero de 2023
DURACIÓN
4 sesiones de 3 horas cada una. Finaliza el 03 de febrero
DÍAS
Viernes de 7:00 pm a 10:00 pm
INVERSIÓN
$460.000 Incluye: Memorias, Ingredientes, Utensilios de clase, Uniforme (Peto + Gorra)
FORMAS DE PAGO
Contado, Tarjetas de Crédito y débito.
SEDE Cali
Dirección: Av 6 a Norte #24 a Norte -10, Cali, Valle del Cauca, Colombia, Cali
Teléfono: Admisiones 300 912 46 23 - Administrativos 602 485 22 77
Taller de Barismo
CLASE 1
Conoceremos conceptos generales del café desde su historia ,origen, cultivo y procesos junto con las bases fundamentales para diferenciar la calidad de los cafés.
- Introducción al Mundo del Café
- Trazabilidad del café del cultivo al resultado final
- Procesos industriales del Café

CLASE 2
Llevaremos a cabo ejercicios prácticos y sensoriales apoyados y guiados con la finalidad de lograr identificar, describir y analizar las diferentes calidades de café según sus atributos por medio del análisis físico y sensorial.
- Fundamentos Sensoriales
- Taller Sensorial ( Cata de Cafés)

CLASE 3
Nos introduciremos a las preparaciones del café filtrado por medio de diferentes métodos y formas de preparación junto con el conocimiento de factores que se involucran a la hora de preparar café e inciden en el sabor final.
- Métodos de Filtración
- Cafés Filtrados y Café Espresso

CLASE 4
En el ultimo modulo conoceremos y prepararemos bebidas clásicas italianas por medio de la maquina espresso según la norma internacional actual de preparación y servicio de bebidas como Cappuccino, Latte , Macchiato y Mocaccino.
- Bebidas Clásicas Italianas I

*Aplican términos y condiciones publicados aquí

Curso práctico e interactivo enfocado en la preparación, conocimiento y servicio de bebidas a base de café basado en normas internacionales y complementación de conocimientos por medio de actividades prácticas y experienciales donde se abarcan temas que relacionan el desarrollo del café en su trazabilidad desde el cultivo a la taza.
 


Comparte esta carrera:

*Aplican términos y condiciones publicados aquí