| INICIO DE CLASES |
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| 22 de junio de 2023 |
| DURACIÓN |
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| 5 Clases de 3 horas, una vez por semana. Finaliza el 27 de julio |
| DÍAS |
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| Jueves de 7:00 pm a 10:00 pm |
| INVERSIÓN |
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| $960.000 Incluye: Memorias, Ingredientes, Utensilios de clase, Uniforme (Peto + Gorra) |
| FORMAS DE PAGO |
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| Contado o tarjeta de crédito o débito, depósito. Aplica condiciones y restricciones. Máximo 18 cupos por curso. |
| SEDE Medellín |
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Dirección: Carrera 43 # 30 - 117, Medellín Teléfono: Admisiones 300 912 46 23 - Administrativos 604 604 00 83 |
| Parrilla Argentina |
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CLASE 1 - MARCO TEÓRICO ● TEORÍA GENERAL DE PARRILLA ● CORTES MÁS USADOS ● TÉRMINOS DE COCCIÓN ● PICADA DE INICIO CLASE 2 - ENTRADAS ● CHIMICHURRI GAUCHO ● CHORIZO ARGENTINO ● BROCHETAS DE POLLO ● ENTRAÑA ● SALSA CRIOLLA ARGENTINA ● PROVOLONE PAMPEÑO ● PAN RÚSTICO CLASE 3 - CARNES ROJAS ● BIFE DE CHORIZO ● LOMO FINO DE RES ● PUNTA DE ANCA ● BIFE DE LOMO ANCHO ● CHIMICHURRI PAMPERO ● PURÉ DE PAPA RUSTICO ● ENSALADA ROJA CLASE 4 - CARNES BLANCAS ● POLLO A LA PARRILLA ● BONDIOLA DE CERDO LAQUEADA ● COSTILLA CENTRAL DEL CERDO AL MEJOR ESTILO ARGENTINO ● PIMENTÓN RELLENO ● PAPA PROVENZAL ● SALSA GREMOLATA CLASE 5 - PESCADOS Y MARISCOS ● BROCHETAS DE LANGOSTINO ● PAPILLOTE DE SALMÓN ● PULPO A LAS BRASAS ● ESCABECHE DE BERENGENAS ● SALSA CREMA DE LIMÓN ● PAPINES DE CRIOLLITA RICHI ● SALSA PICANTE |
*Aplican términos y condiciones publicados aquí
Aprende los secretos del típico “Asado de las Pampas”.
Este curso está dirigido a quienes amen los asados y deseen aprender técnicas adecuadas de manejo de proteínas, cortes, marinado, calidad y maduración. Aprenderán además a realizar embutidos y asarlos en parrilla.
