Programa de Panadería, Pastelería y Repostería

Descripción
FAQ

INICIO DE CLASES
1 de Febrero de 2027

DURACIÓN
Dos Semestres

DÍAS
Clases entre semana en jornada de mañana, tarde o noche, y los sábados en jornada continua. Grupos de máximo 18 estudiantes. Cupos sujetos a disponibilidad por sede y horario. No necesitas conocimientos previos en cocina. Comenzarás por las bases y desarrollarás tus habilidades mediante clases prácticas, con acompañamiento docente durante el programa. Al completar y aprobar el plan de estudios y las prácticas, recibirás el Certificado Técnico Laboral por Competencias en Panadería, Pastelería y Repostería. *Sujetos a completar cupos por franja y a la metodología aplicada para cada programa. (De acuerdo con las resoluciones educativas vigentes).

DÍAS

Clases entre semana en jornada de mañana, tarde o noche, y los sábados en jornada continua.

Grupos de máximo 18 estudiantes. Cupos sujetos a disponibilidad por sede y horario.

No necesitas conocimientos previos en cocina. Comenzarás por las bases y desarrollarás tus habilidades mediante clases prácticas, con acompañamiento docente durante el programa.

Al completar y aprobar el plan de estudios y las prácticas, recibirás el Certificado Técnico Laboral por Competencias en Panadería, Pastelería y Repostería.

*Sujetos a completar cupos por franja y a la metodología aplicada para cada programa. (De acuerdo con las resoluciones educativas vigentes).

INVERSIÓN
Desde $6.987.730 Tu semestre incluye la materia prima para las clases prácticas, un manual de técnicas y contarás con seguro estudiantil durante el programa. Además, trabajamos con grupos de máximo 18 estudiantes, organizados en equipos de hasta 4 personas. ¿Qué significa esto para ti? Más participación, más práctica y mejores condiciones para aprender. Cada equipo recibe ingredientes en cantidades suficientes para desarrollar las recetas completas, permitiendo que todos participen activamente en los procesos, practiquen las técnicas y vivan una experiencia realmente práctica.

INVERSIÓN

Desde $6.987.730
Tu semestre incluye la materia prima para las clases prácticas, un manual de técnicas y contarás con seguro estudiantil durante el programa.

Además, trabajamos con grupos de máximo 18 estudiantes, organizados en equipos de hasta 4 personas.
¿Qué significa esto para ti? Más participación, más práctica y mejores condiciones para aprender.
Cada equipo recibe ingredientes en cantidades suficientes para desarrollar las recetas completas, permitiendo que todos participen activamente en los procesos, practiquen las técnicas y vivan una experiencia realmente práctica.

FORMAS DE PAGO
- Efectivo: consignación bancaria, transferencia o cheque al día. - Tarjetas de crédito y débito. - Financiación directa con la Escuela, sin intereses. - Crédito con aliados financieros: Fincomercio. – Valcredit - Addi - Pago con cesantías. *Aplican condiciones y restricciones Pague aquí

SEDE Avenida Chile
Dirección: Cra. 9 #71-12, Bogotá Teléfono: 601 5800797

Programa de Panadería, Pastelería y Repostería
PASTELERÍA 1 Tartas y Pies dulces y saladas. Variedad de galletas. Merengues, masmelos, Pavlova Chocoflan, creme brulle entre otros postres. Variedad de cremas y rellenos Repollas, eclairs y sanit honoré... PASTELERÍA 2 Torta de amapola, brownies, muffins, cupcakes, ponqué de novia etc Genovesa, tres leches, selva negra, brazo de reina o arrollados. Típicos como la torta de almojábanas, arroz con leche entre otros. Macarrones, con variedad de rellenos. Cheesecake frío y cocido. Variedad de preparaciones de hojaldre como la milhoja, palitos de queso, pastel de pollo entre otros Variedad de productos derivados de la masa semi hojaldrada como los croissants, pan chocolate, etc PANADERÍA Panes de corteza como la baguett y la ciabatta. Panes artesanales de masa madre. Panadería dulce y enriquecida como pan brioche, panettone y mucho más Pizzas y focaccias Amasijos típicos como el pandebono, buñuelos, almojábana. Panes tradicionales Como pan rollo, pan tolima, pan de maíz entre otras variedades REPOSTERÍA Variedad de bombones y trufas con chocolate real. Heladería Buffet de mesa dulce con pequeños bocados (petit fours). Técnicas para montar postre al plato. Clásicos como red velvet, tiramisú, opera, Decoración de tortas en fondant y cremas tradicionales. No pueden faltar: Torta de zanahoria, milkyway y más clásicos. Postres como: Pannacota, Volcán de chocolate, Islas flotantes.... Mousses, Bávaras, Tartitas entre otras. PRÁCTICAS 300 HORAS Las diferentes unidades no se dictarán necesariamente en este orden, sujeto a disponibilidad de los docentes expertos.

Programa de Panadería, Pastelería y Repostería

PASTELERÍA 1

Tartas y Pies dulces y saladas.
Variedad de galletas.
Merengues, masmelos, Pavlova
Chocoflan, creme brulle entre otros postres.
Variedad de cremas y rellenos
Repollas, eclairs y sanit honoré...

PASTELERÍA 2

Torta de amapola, brownies, muffins, cupcakes, ponqué de novia etc
Genovesa, tres leches, selva negra, brazo de reina o arrollados.
Típicos como la torta de almojábanas, arroz con leche entre otros.
Macarrones, con variedad de rellenos.
Cheesecake frío y cocido.
Variedad de preparaciones de hojaldre como la milhoja, palitos de queso, pastel de pollo entre otros
Variedad de productos derivados de la masa semi hojaldrada como los croissants, pan chocolate, etc

PANADERÍA

Panes de corteza como la baguett y la ciabatta.
Panes artesanales de masa madre.
Panadería dulce y enriquecida como pan brioche, panettone y mucho más
Pizzas y focaccias
Amasijos típicos como el pandebono, buñuelos, almojábana.
Panes tradicionales Como pan rollo, pan tolima, pan de maíz entre otras variedades

REPOSTERÍA

Variedad de bombones y trufas con chocolate real.
Heladería
Buffet de mesa dulce con pequeños bocados (petit fours).
Técnicas para montar postre al plato.
Clásicos como red velvet, tiramisú, opera,
Decoración de tortas en fondant y cremas tradicionales.
No pueden faltar: Torta de zanahoria, milkyway y más clásicos.
Postres como: Pannacota, Volcán de chocolate, Islas flotantes....
Mousses, Bávaras, Tartitas entre otras.

PRÁCTICAS 300 HORAS

Las diferentes unidades no se dictarán necesariamente en este orden, sujeto a disponibilidad de los docentes expertos.

*Aplican términos y condiciones publicados aquí

Con nuestro programa podrás desarrollar tus habilidades en procesos de producción de pastelería, repostería y panadería. Al finalizar el programa en la Mariano Moreno, estarás capacitado para crear tu propio emprendimiento o trabajar en pastelerías, restaurantes y hoteles. La formación que te ayudará a tener una formación integral en todas las áreas.

Educación para el trabajo y desarrollo humano. Vigilado por la Secretaría de Educación de Bogotá - Resolución 2022 del 30/10/2021. Certificado Técnico Laboral por Competencias en Panadería, Pastelería y Repostería. Los programas ofrecidos NO conducen a la obtención de título profesional.

Comparte esta carrera:

*Aplican términos y condiciones publicados aquí