Diplomado en pastelería

INICIO DE CLASES
3 de octubre de 2023

DURACIÓN
10 sesiones de 3 horas cada una. Finaliza el 12 de diciembre

DÍAS
Martes de 3:00 pm a 6:00 pm

INVERSIÓN
$ 1.500.000 Incluye: Memorias, Ingredientes, Utensilios de clase, Uniforme (Peto + Gorra)

FORMAS DE PAGO
Contado, Tarjetas de Crédito y débito. Pague aquí

SEDE Cali
Dirección: Av 6 a Norte #24 a Norte -10, Cali, Valle del Cauca, Colombia, Cali Teléfono: Admisiones 300 912 46 23 - Administrativos 602 485 22 77

Diplomado en Pastelería

CLASE 1: Masas suaves Donas  Glaseados y rellenos. Savarin CLASE 2:  Pate a choux – masa bomba  Profiteroles y eclairs Crema pastelera Crema chantilly Cubierta de chocolate CLASE 3: Masas laminadas Masa hojaldre francés   Masa semi hojaldrada   CLASE 4: Producción hojaldre Pastel de pollo  Pastel de bocadillo (pasa bocas o tiple)  Palmeritas (corazones de hojaldre) Palito de queso CLASE 5: Aparatos a base de huevo Creme brulee Budin de pan Flan de vainilla CLASE 6: Galletas Alfajores  Cookies de chocolate  Lunetts (galleta de ojo) Galleta de manga CLASE 7: Masas Quebradas Masa brisée Quiche lorraine   Masa sucrée Tarta de limón CLASE 8: Batidos livianos Selva negra Torta tres leches CLASE 9: Batidos pesados Red velvet  Muffins de amapola y agraz Mantecada de antaño Frostin de queso y lima CLASE 10: Postres clásicos Tiramisú al mascarpone  Shots de pannacotta al  amaretto/vainilla y salsa de café Cheese cake frio de  frutos rojos