Diplomado en Pastelería

INICIO DE CLASES
20 de Junio de 2024

DURACIÓN
10 sesiones de 3 horas. Finaliza el 19 de julio

DÍAS
Jueves y viernes de 7:00 pm a 10:00 pm

INVERSIÓN
$1.850.000 - Incluye: memorias, ingredientes, utensilios en clase y uniforme: Gorra y Peto

FORMAS DE PAGO
Pago de contado, tarjetas de crédito y débito. Pague aquí

SEDE Medellín
Dirección: Carrera 43 # 30 - 117, Medellín Teléfono: Admisiones 300 912 46 23 - Administrativos 604 604 00 83

Diplomado en Pastelería

CLASE 1: Masas suaves Donas  Glaseados y rellenos. Savarin CLASE 2:  Pate a choux – masa bomba  Profiteroles y eclairs Crema pastelera Crema chantilly Cubierta de chocolate CLASE 3: Masas laminadas Masa hojaldre francés   Masa semi hojaldrada   CLASE 4: Producción hojaldre Pastel de pollo  Pastel de bocadillo (pasa bocas o tiple)  Palmeritas (corazones de hojaldre) Palito de queso CLASE 5: Aparatos a base de huevo Creme brulee Budin de pan Flan de vainilla CLASE 6: Galletas Alfajores  Cookies de chocolate  Lunetts (galleta de ojo) Galleta de manga CLASE 7: Masas Quebradas Masa brisée Quiche lorraine   Masa sucrée Tarta de limón CLASE 8: Batidos livianos Selva negra Torta tres leches CLASE 9: Batidos pesados Red velvet  Muffins de amapola y agraz Mantecada de antaño Frostin de queso y lima CLASE 10: Postres clásicos Tiramisú al mascarpone  Shots de pannacotta al  amaretto/vainilla y salsa de café Cheese cake frio de  frutos rojos