| INICIO DE CLASES |
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21 de marzo de 2023
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| DURACIÓN |
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5 Clases de 3 horas cada una, una vez por semana. Finaliza el 25 de abril
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| DÍAS |
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Martes de 7:00 pm a 10:00 pm
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| INVERSIÓN |
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$ 912.000 Incluye: Memorias, Ingredientes, Utensilios de clase, Uniforme (Peto + Gorra)
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| FORMAS DE PAGO |
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Contado, Depósito, Tarjetas de Crédito. Aplica condiciones y restricciones. Máximo 10 cupos por curso.
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| SEDE Usaquén |
Dirección: Av. Calle 127 # 7a - 47 Piso 8, Bogotá
Teléfono: Admisiones 601 390 75 90 - Administrativos 601 390 43 73
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| Sushi |
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CLASE 1 - Gohan y Temakis
GOHAN: Arroz cocido con técnica de arroz japonés.
SHARI: Gohan aderezado para la elaboración de sushi.
TEMAKI: Rollo cónico armado con la mano.
CLASE 2 - MAKIS
Rollos: Japoneses - Americanos. Nori Makis: Llevan el Nori por fuera. Ura Makis: Llevan el Nori por dentro.
CLASE 3 - TEMPURAS Y TERIYAKI
Langostinos y vegetales en tempura.
Salsa Teri Yaki
tataki
CLASE 4 - FUSIÓN
Se emplearan ingredientes de una región gastronómica, en el desarrollo de técnicas de otra región. En este caso, usaremos ingredientes diferentes a los clásicamente japoneses para la elaboración de sushi, para crear nuevos platos.
CLASE 5
Tamagono Atsuyaki
Nigiri
Gunkan
*Aplican términos y condiciones publicados en www.ismm.com.co/terminosycondiciones
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*Aplican términos y condiciones publicados aquí
El sushi clave de la tradición japonesa, ha influido en el desarrollo de la cocina moderna mundial, se ha globalizado y popularizado tomando un lugar importante en los gustos gastronómicos de muchas y diversas culturas. Este es un curso pensado para todo aquel que quiere iniciarse en la elaboración del sushi, paso a paso y con todos sus secretos.
Durante las clases se irán realizando diferentes preparaciones, armados (makis, uramakis), presentaciones acordes a las características clásicas orientales, degustaciones y comparación de los diferentes ingredientes y resultados.
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*Aplican términos y condiciones publicados aquí
