Diplomado en Pastelería

Diplomado en Pastelería
INICIO DE CLASES
7 de Octubre de 2026
DURACIÓN
10 sesiones de 3 horas. Finaliza el 16 de dieciembre
DÍAS
Miércoles de 7:00 pm a 10:00 pm
INVERSIÓN
$2.750.000. Incluye: Recetario, ingredientes, utensilios de clase y uniforme (peto, casaca y gorra).
FORMAS DE PAGO
Efectivo. (Consignación, banco o cheque al día).
Tarjetas de crédito y débito.
Pago con cesantías.
Addi.

*Aplican condiciones y restricciones. Sujeto a disponibilidad de cupos.*


Pague aquí
SEDE Medellín
Dirección: Carrera 43 # 30 - 117, Medellín
Teléfono: 604 2040509
Diplomado en Pastelería
CLASE 1: Masas suaves
  • Donas 
  • Glaseados y rellenos.
  • Savarin

CLASE 2: Pâte à choux – masa bomba 
  • Profiteroles y eclairs
  • Crema pastelera
  • Crema chantilly
  • Cubierta de chocolate

CLASE 3: Masas laminadas
  • Masa de hojaldre francés  
  • Masa semi hojaldrada  

CLASE 4: Producción hojaldre
  • Pastel de pollo 
  • Pastel de bocadillo (pasa bocas o tiple) 
  • Palmeritas (corazones de hojaldre)
  • Palito de queso

CLASE 5: Aparatos a base de huevo
  • Crème brûlée
  • Budín de pan
  • Flan de vainilla

CLASE 6: Galletas
  • Alfajores 
  • Cookies de chocolate 
  • Lunetts (galleta de ojo)
  • Galleta de manga

CLASE 7: Masas Quebradas
  • Masa brisée
  • Quiche lorraine
  • Masa sucrée
  • Tarta de limón

CLASE 8: Batidos livianos
  • Selva negra
  • Torta tres leches

CLASE 9: Batidos pesados
  • Red velvet 
  • Muffins de amapola y agraz
  • Mantecada de antaño
  • Frostin de queso y lima

CLASE 10: Postres clásicos
  • Tiramisú al mascarpone 
  • Shots de pannacotta al amaretto/vainilla y salsa de café
  • Cheesecake frío de frutos rojos

*Aplican términos y condiciones publicados aquí

Aprende las bases de la pastelería y descubre cómo crear postres, tortas y preparaciones dulces con técnica, sabor y una presentación impecable. En este diplomado 100% práctico, desarrollarás habilidades para preparar recetas clásicas y modernas, manejar ingredientes, decorar y sorprender con productos que se ven tan bien como saben.


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*Aplican términos y condiciones publicados aquí