Sushi

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INICIO DE CLASES
16 de Septiembre de 2024

DURACIÓN
5 Clases de 3 horas cada una, una vez por semana. Finaliza el 28 de octubre

DÍAS
Lunes de 11:00 am a 2:00 pm

INVERSIÓN
$ 750.000 Incluye: Memorias, Ingredientes, Utensilios de clase, Uniforme (Peto + Gorra)

FORMAS DE PAGO
Contado, Depósito, Tarjetas de Crédito. Aplica condiciones y restricciones. Máximo 18 cupos por curso. Pague aquí

SEDE Cali
Dirección: Av 6 a Norte #24 a Norte -10, Cali, Valle del Cauca, Colombia, Cali Teléfono: Admisiones 300 912 46 23 - Administrativos 602 485 22 77

Sushi
CLASE 1 - Gohan y Temakis GOHAN: Arroz cocido con técnica de arroz japonés. SHARI: Gohan aderezado para la elaboración de sushi. TEMAKI: Rollo cónico armado con la mano. CLASE 2 - MAKIS Rollos: Japoneses - Americanos. Nori Makis: Llevan el Nori por fuera. Ura Makis: Llevan el Nori por dentro. CLASE 3 - TEMPURAS Y TERIYAKI Langostinos y vegetales en tempura. Salsa Teri Yaki tataki CLASE 4 - FUSIÓN Se emplearan ingredientes de una región gastronómica, en el desarrollo de técnicas de otra región. En este caso, usaremos ingredientes diferentes a los clásicamente japoneses para la elaboración de sushi, para crear nuevos platos. CLASE 5 Tamagono Atsuyaki Nigiri Gunkan *Aplican términos y condiciones publicados en www.ismm.com.co/terminosycondiciones

Sushi

CLASE 1 - Gohan y Temakis
GOHAN: Arroz cocido con técnica de arroz japonés.
SHARI: Gohan aderezado para la elaboración de sushi.
TEMAKI: Rollo cónico armado con la mano.

CLASE 2 - MAKIS
Rollos: Japoneses - Americanos. Nori Makis: Llevan el Nori por fuera. Ura Makis: Llevan el Nori por dentro.

CLASE 3 - TEMPURAS Y TERIYAKI
Langostinos y vegetales en tempura.
Salsa Teri Yaki
tataki

CLASE 4 - FUSIÓN
Se emplearan ingredientes de una región gastronómica, en el desarrollo de técnicas de otra región. En este caso, usaremos ingredientes diferentes a los clásicamente japoneses para la elaboración de sushi, para crear nuevos platos.

CLASE 5
Tamagono Atsuyaki
Nigiri
Gunkan

*Aplican términos y condiciones publicados en www.ismm.com.co/terminosycondiciones

*Aplican términos y condiciones publicados aquí

El sushi clave de la tradición japonesa, ha influido en el desarrollo de la cocina moderna mundial, se ha globalizado y popularizado tomando un lugar importante en los gustos gastronómicos de muchas y diversas culturas. Este es un curso pensado para todo aquel que quiere iniciarse en la elaboración del sushi, paso a paso y con todos sus secretos.

Durante las clases se irán realizando diferentes preparaciones, armados (makis, uramakis), presentaciones acordes a las características clásicas orientales, degustaciones y comparación de los diferentes ingredientes y resultados.

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*Aplican términos y condiciones publicados aquí